El matadero de madrid

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El complejo de edificios que hoy se conoce como Matadero fue matadero y mercado municipal de ganado durante la mayor parte del siglo XX (1924-1996). Un complejo de 48 edificios y 165.415 m2 se dedicaba a matadero industrial y ganadero que abastecía a la ciudad de Madrid.

A finales del siglo XIX, las capacidades de los dos establecimientos actuales para el abastecimiento de carne de la ciudad, el matadero de El Rastro y la casa-matadero de la Puerta de Toledo, se hicieron insuficientes para la población madrileña. Durante este tiempo se perfilaron las vías de acceso al ganado, se trazaron las vías del ferrocarril, se estudiaron los servicios sanitarios y de inspección, etc.El ayuntamiento consideró, por informes de 1888, que la ubicación ideal de un nuevo matadero y mercado de ganado debía estar en la zona sur de la ciudad, junto al río y las vías férreas. La Dehesa de Arganzuela, pradera junto al río que era propiedad del ayuntamiento, fue elegida como emplazamiento el 2 de enero de 1889, pero pronto surgieron dudas por la falta de pendiente para el alcantarillado (no puede ser inferior al 2 por ciento). El 16 de septiembre de 1907 se publicó un concurso para elegir un terreno para la construcción del matadero. Se recibieron 18 propuestas. De estas propuestas sólo se tomaron en consideración dos.

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El centro cultural Matadero Madrid se ubica en un antiguo matadero y mercado de ganado construido entre 1908 y 1928 en el distrito de Arganzuela. El proyecto fue diseñado por el arquitecto Luis Bellido y se estructuró en torno a una serie de pabellones con diversas finalidades y servicios, cubriendo una superficie aproximada de 165.000 m2. El conjunto se caracterizó por su racionalidad constructiva y sencillez conceptual, aunque también incorpora algunos rasgos neomudéjares. Con la llegada del nuevo siglo, se inició un importante conjunto de intervenciones por parte del Ayuntamiento de Madrid para transformar el espacio en un centro cultural. Así, se convirtió en un lugar de nueva experimentación arquitectónica, siguiendo los criterios del Plan Especial que se centraban en la conservación y la reversibilidad, permitiendo la reconversión de los edificios a sus estados originales.

Este trabajo describe la restauración estructural de los pabellones 15 y 16 para sus nuevos usos. Estos dos pabellones, restaurados entre 2009 y 2011, son gemelos en cuanto a estructura (muro perimetral de ladrillo e interior de columnas y cerchas de acero) y volumetría. El pabellón nº 15 fue transformado por Langarita-Navarro Arquitectos y se convirtió en el nuevo «Pabellón de la Música» que ahora alberga la sede de la Red Bull Music Academy en Madrid. El pabellón nº 16 fue transformado en un nuevo espacio cultural y contemporáneo multifuncional (sala de conciertos, espacio de exposiciones, sala de conferencias, etc.) por ICA Architects.

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Matadero Madrid es un antiguo matadero en el distrito de Arganzuela de Madrid, reconvertido en un centro de arte. Matadero Madrid es un espacio vivo y en constante cambio al servicio de los procesos creativos, la formación artística participativa y el diálogo entre las artes. Nace para ayudar a reflexionar sobre el entorno sociocultural contemporáneo y apoyar procesos de construcción de la cultura de hoy y de mañana. Un laboratorio para la experimentación y la promoción de nuevas fórmulas transversales. Este complejo también sirvió de inspiración para la película de 1999, Chicken Run.

El 21 de junio de 1911 se inició la construcción del matadero y mercado de ganado, uno de los establecimientos industriales más singulares de la arquitectura madrileña del siglo XX. El proyecto de Luis Bellido se estructuró en torno a un conjunto de pabellones caracterizados por la funcionalidad, la racionalidad constructiva y la sencillez conceptual. No obstante, hay un elemento historicista en la arquitectura, que incorpora rasgos neomudéjares, como los azulejos con diseños abstractos.

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Manchas de sangre y pintura descascarillada cubren las paredes desmoronadas, el humo oscuro marca los techos altos y hay que atravesar las cortinas de plástico de las carnicerías que cuelgan sobre las entradas. Puede parecer el decorado de una película de terror, pero Matadero Madrid, ubicado en un antiguo matadero, es uno de los destinos culturales más apasionantes de Europa.

El complejo de pabellones fue el principal matadero de la ciudad durante la mayor parte del siglo XX. Fue aquí, en la década de 1930, donde Hemingway veía a las ancianas hacer cola para beber la sangre, rica en nutrientes, del ganado recién sacrificado. Cuando el espacio cayó en desuso como matadero a principios de la década de 1990, el Ballet Nacional de España y la Compañía Nacional de Danza ocuparon los antiguos establos de ganado. En 1996, sin embargo, el matadero cerró por completo y el espacio quedó abandonado.

En la actualidad, Matadero Madrid alberga nueve organizaciones culturales que gestionan 20 espacios diferentes. El corazón es la plaza central, donde se celebran eventos al aire libre, conciertos y proyecciones de cine en los meses más cálidos. Alrededor de este espacio hay varias galerías, teatros, talleres y un cine: parece que hay para todos los gustos. Si recorre los 55.000 m2 del recinto, es tan probable que se encuentre con una instalación de arte psicodélico hecha con plastilina como con una exposición de fotografía arquitectónica tomada por las cámaras de seguridad.

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